E anche sto Natale ce lo siamo levati dalle palle.. Parafrasando uno dei miei film preferiti.. Vacanze di Natale.. Seppur sia un film dell'83, questa frase è sempre attuale.. :-)
Quanto avete mangiato amici?
Io non credo che nel mio stomaco ci siano mm disponibili per essere riempiti..
Non mangerò mai più.. Ah ma domani vado in Trentino.. Beh, da lunedì non mangerò mai più..
Ma, intanto mi godo la mia crema di mascarpone..
Crema di mascarpone
3 uova
500 gr di mascarpone
120 gr di zucchero
Separiamo gli albumi dai tuorli.
Montiamo gli albumi a neve ferma.
A parte montiamo i tuorli con lo zucchero per qualche minuto, finché il composto non risulterà bello gonfio e spumoso.
Aggiungere il mascarpone ai tuorli e zucchero e lavorare il tutto per qualche minuto ancora, in modo da ottenere una bella crema senza grumi.
Unire gli albumi e mescolate a mano con un leccapentola dal basso verso l'alto, molto lentamente per non rischiare di smontare i due composti..
Pronta per essere spalmata ovunque..
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