L'arte del riciclo

Riciclo.. Io che lavoro in un'azienda di recupero e smaltimento rifiuti lo conosco bene! 

Questa ricetta è' un riciclo di un'altra ricetta, ma soprattutto è' un'ottima idea di riciclo uova di Pasqua..rigorosamente kinder.. 

E da qui nasce la.. 

Brownies Kinder Cheesecake 

 

Per la parte Brownies 

200 gr di cioccolato kinder 

100 gr di burro 

2 uova 

80 gr di farina 

75 gr di nocciole tritate 

Per la parte cheesecake 

80 gr di Philadelphia 

100 gr di ricotta 

1 cucchiaio di zucchero 

1 cucchiaio di farina 

1 uovo 

1 bustina di vanillina 

Facciamo sciogliere il cioccolato con il burro, facciamolo raffreddare in una ciotola... Aggiungiamo la farina setacciata, le uova e le nocciole e con una frusta mescoliamo il tutto.. 

Non me la sono sentita di aggiungere zucchero, perché il cioccolato Kinder è' già molto dolce di suo.. 

Versiamo il composto in una teglia. 

Ora, dedichiamoci alla parte cheesecake.. 

Con l'aiuto di una frusta, incorporiamo a Philadelphia e ricotta un uovo, la farina setacciata, lo zucchero e la vanillina.. 

Con un cucchiaio mettiamo il composto sopra la parte cioccolatosa in teglia, per creare qualche decorazione con il manico del cucchiaio facciamo delle righe verticali e poi orizzontali.. 

Inforniamo per 30 minuti a 160 gradi. 

Cavalli di battaglia

Avete anche voi un piatto che vi contraddistingue o che per voi segna l'inizio della vostra carriera culinaria? 

Per me è un dolce.. Il dolce che piace a tutti.. 

È' l'unione di due torte, da vera gemelli quale sono si sa che ho gusti diversi per ogni me.. 

Il bianco della cheesecake che si scontra con il nero cioccolatoso del brownies.. Ne esce un brownies cheesecake.. 

Grazie alla mitica Benedetta Parodi che fornisce sempre ottimi spunti per ogni occasione.. Non sarà una chef, ma secondo me salva la cena di molte di noi.. Mi piace! 

Ed è per questo che le vorrei rendere omaggio con la sua ricetta.. 

Brownies cheesecake 

Per la parte brownies 

200 gr di cioccolato fondente 

125 gr di burro 

150 gr di zucchero 

3 uova 

80 gr di farina 

Per la parte cheesecake 

200 gr di ricotta 

1 uovo 

1 cucchiaio di zucchero 

1 cucchiaio di farina 

1 bustina di vanillina 

Facciamo sciogliere in un pentolino il burro con il cioccolato, quando sarà una crema togliamolo dal fuoco.  Facciamola intiepidire ed aggiungiamo lo zucchero, le uova e la farina setacciata.

A parte mescoliamo la ricotta con l'uovo, lo zucchero e farina e vanillina setacciate. 

Versiamo il composto di cioccolato in una teglia. Mettiamo invece quello di ricotta in una sac a poche e facciamo una spirale di ricotta sulla base di cioccolato. 

Ora, con un bastoncino di legno, prendete anche una bacchetta da sushi pulita ovviamente, partendo dal centro tracciamo dei raggi.. Ed ecco che avrete una torta a ragnatela! Originale ed ideale per le feste di compleanno.. 

In alternativa, potete versare il composto di ricotta sul cioccolato e stenderlo normalmente, otterrete una torta chiara sopra e scura sotto..

Infornate a 180 per 30 minuti. 

Eccola invece, in versione mini Muffin di brownies cheesecake.. Idea anche questa ideale per compleanni, mono porzione = zero sbatti..