Non so gli altri miei simili gemelli, ma io questa settimana ho accusato pesantemente il mio ottavo posto nella classifica di Paolo Fox.. Non credo che la mia mente si sia mai fermata un secondo, era un groviglio di cavi ad altissima tensione..
Ma sono sopravvissuta.. O per lo meno, sono arrivata a venerdì, e già non è poco..
Per festeggiare mi faccio dei biscotti.. La cura per tutte le anime libere come me..
Girelle di farina integrale al doppio gusto
140 gr di farina integrale
150 gr di farina 00
200 gr di burro freddo
100 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di cannella
40 gr di cacao in polvere
Uniamo le due farine, facciamo la nostra fontana, burro freddo a tocchetti in mezzo.
Lavoriamo il burro con le farine, quando avremo un impasto sabbioso, aggiungiamo lo zucchero e il lievito.
Disponiamo la farina a fontana di nuovo, mettiamo nel mezzo l'uovo e incorporiamolo all'impasto.
Dividiamo il composto in due e mettiamolo in due ciotole, in una aggiungiamo il cucchiaino di cannella e nell'altra il cacao.
Incorporiamo gli aromi , formiamo due palle e mettiamole a riposare in frigorifero per mezz'ora.
Tra due fogli di carta da forno, stendiamo la frolla alla cannella, e poi quella al cioccolato.. Mettiamole una sopra l'altra e arrotoliamole insieme.. Tagliamo il nostro rotolo a 1 cm per biscotto.
Inforniamo a 180 gradi per 15/20 minuti.
Se volete fare una buona azione, portateli ai vostri vicini.. Io oggi mi sentivo buona..
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