Ieri sera, ho preparato questo aperitivo che ha superato le mie aspettative in fatto di gusto..
Non so voi, ma io sono attratta da tutto ciò che sulla confezione ha la scritta "al gusto pizza" .. Schiacciatine, patatine, cordon blue.. Che poi di pizza hanno ben poco a pensarci bene...
Ho ideato questo piatto sulla base della frase "al gusto pizza".. Ed in effetti..
Tartellette di brise al gusto pizza ( X12 porzioni)
Per la brise
200 gr di farina
100 gr di burro
70 ml di acqua
5 gr di sale
Una bella cucchiaiata di origano
Per il ripieno
6 pomodorini datterini
1 mozzarella
Brie a dadini q.b
Qualche foglia di basilico
Iniziamo dalla brise'.. Mettiamo la farina e l'origano a fontana, burro al centro e cominciamo a lavorarli ottenendo un impasto sabbioso.. Aggiungiamo il sale, rimettiamo la farina a fontana con un mezzo l'acqua.. Lavoriamo la farina molto lentamente, portandola piano piano verso il centro.. Formiamo una palla e mettiamola a riposare in frigorifero..
Tiriamo la pasta, buchiamola con una forchetta , coppiamola con un bicchiere o un coppapasta da 6/7 cm e mettiamola negli stampini dei Muffin.
Tagliamo a metà i pomodorini e mettiamoli al centro della pasta.
Attorno mettiamoci la mozzarella a dadini e qualsiasi formaggio volete accostarvi, io avevo del brie ad esempio.. Sopra il pomodorino metteteci il basilico..
Infornate per 20 minuti circa a 180 gradi.
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