Polpettone in copertina..

Il bello del corso di cucina che frequentando e' proprio la creatività..

Piatti che poi a casa puoi rivisitare.. 

Vi avevo già dato la ricetta degli involtini di verza, eccovi, invece, il polpettone sotto una copertina di verza.. 

Ingredienti 

6/7 foglie di verza

300 gr di trita 

100 gr di salsiccia

3 fette di mortadella 

Prezzemolo q.b. 

100 gr di parmigiano 

3/4 fette di cotto 

1 confezione di brie Caprice de Dieux

2 uova sode 

Portiamo a bollore l'acqua e immergiamo le nostre foglie di verza per alcuni minuti, in un altro pentolino portiamo a bollire altra acqua e facciamo cuocere le uova per 6/7 minuti. 

Scoliamo le verze, asciughiamola un pochino, togliamo la venatura centrale bianca più dura, quella meno digeribile, e stendiamo le su carta forno. 

Nel frattempo amalgamiamo a mano la trita, la salsiccia, la mortadella tritata, il prezzemolo sminuzzato, il parmigiano, saliamo e pepiamo. 

Distribuiamo il ripieno di carne sulle verze, battiamolo con un batticarne, in modo da distribuirlo uniformemente. 

Stendiamo le nostre fette di prosciutto cotto, il brie a fette e le uova sode. 

Con l'aiuto della carta forno arrotoliamo il tutto. Mettiamo il nostro polpettone in uno stampo per plum cake. 

Informiamo a 180 gradi per 20 minuti.. 

Sforniamo e serviamo .. Magari con una bella fonduta di formaggi..