Chiacchieriamo

Le chiacchiere sono il dolce tipico del Carnevale.. Festa che, come Halloween, io non sopporto.. Sarà che di gente mascherata tutto l'anno ne abbiamo a iosa.. Quindi, evito.. 

Mia nonna è' la regina delle chiacchiere.. Dico sul serio.. Sottili, croccanti..perfette a dir poco.. 

Oggi al corso sono arrivata in ritardo e alla fine ho fatto proprio le chiacchiere.. Ecco la ricetta.. 

Chiacchiere 

500 gr di farina 

1/2 bustina di lievito 

70 gr di zucchero 

3 uova più un tuorlo 

50 gr di burro 

30 gr di vino bianco o grappa 

Aroma alla vaniglia 

In una planetaria con gancio a foglia mescoliamo la farina e il lievito setacciati con le uova.. Aggiungiamo lo zucchero, il burro, il vino o grappa e l'aroma alla vaniglia.. Continuiamo ad impastare a mano, dandogli la consistenza del panetto di pasta fresca.. Facciamo riposare per 30 minuti in frigorifero.. Stendiamo la pasta molto molto sottile, ricaviamone dei rettangoli con una striscia in mezzo in diagonale.. 

Friggiamo un olio di semi caldo.. 

Condiamo con zucchero a velo.. 

E... 

Mangiamo!